Description du dextrose | |
Nom systématique | D-glucose anhydre ; Dextrose |
État physique | Goût sans odeur et sucré, librement soluble dans l'eau, poudre de cristal blanche ou presque blanche |
Application | Industrie alimentaire/alimentaire/pharmaceutique... |
De quoi est fait le dextrose ? | Le dextrose (monohydraté/anhydre) est un sucre cristallin blanc produit à partir de sirop de glucose déminéralisé, obtenu à partir de l'hydrolyse complète de l'amidon de maïs. Le dextrose se caractérise par une douceur délicate, une solubilité élevée et une clarté dans les solutions, une mobilité et un écoulement sous forme sèche. Le dextrose cristallin monohydraté peut être ensuite traité pour produire du dextrose anhydre, du dextrose anhydre, des composés organiques, c'est-à-dire du dextrose sans eau de cristal. Le dextrose peut également être utilisé pour reconstituer les besoins énergétiques du corps. C'est donc une bonne substance pour de nombreuses applications.
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Effet dans le flux | La glucose oxydase catalyse le glucose pour produire de l'acide gluconique, qui peut être utilisé comme acidifiant dans le tractus gastro-intestinal. Une fois que la glucose oxydase ajoutée à l'aliment pénètre dans le tractus gastro-intestinal, elle subira une réaction d'oxydation et produira en continu de l'acide gluconique, ce qui réduira la valeur du pH du tractus gastro-intestinal. Après des expériences de fermentation de 4h, 8h et 24h, l'ammoniac dans le liquide caecum était considérablement réduit ; Après 24 heures de fermentation, les acides gras totaux, l'acide acétique, l'acide propionique, l'acide n-butyrique, le rapport acide acétique/acide propionique et le rapport acide acétique/acide butyrique/acide propionique ont tous augmenté de manière significative. |
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