Acide citrique | |
Formule chimique | C6H8O7 |
Statut | Cristaux incolores, ont un fort goût aigre, facilement solubles dans l'eau |
Application | L'acide citrique ayant un goût aigre, il peut être utilisé comme additif dans diverses boissons, sodas, jus de fruits en conserve et produits laitiers. En plus d’être utilisé comme agent aromatisant, il peut également être utilisé comme antioxydant dans l’huile comestible. L'acide citrique est largement utilisé et représente plus de 75 % des applications industrielles. Y compris l'industrie alimentaire, l'industrie chimique et textile, la protection de l'environnement, l'industrie de la production animale et de la médecine, etc. |
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