Monohydrate Citric Acid Food Use
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Utilisation alimentaire d’acide citrique monohydraté

Formule moléculaire : C6H8O7 • H2O
Norme : BP/USP/FCC/E330/GB1886.235-2016
Produits recommandés : Dextrose, amidon de maïs, acide glutamique, acide phosphorique.
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SG-Monohydrate Acide Citrique-COA

Présentation du produit

Acide citrique monohydraté
Formule chimique	C6H8O7·H2O
Masse moléculaire	210.14
Apparence	Poudre de cristal blanc
Marque	TTCA, enseigne Weifang, Laiwu Taihe
Standard	BP/USP/FCC/E330/GB1886.235-2016
L'utilisation en boisson	L'acide citrique monohydraté est un conservateur naturel et est utilisé pour ajouter un goût acide ou aigre aux aliments et aux boissons gazeuses. L'acide citrique monohydraté agit comme conservateur et antioxydant. Il est également utilisé comme acidulant, agent aromatisant et agent anti-rassissement dans les boissons aux fruits, les bonbons, les biscuits, les fruits en conserve, les confitures et les gelées. Il diffère des autres formes d'acide citrique par son pourcentage d'humidité allant de 7.5-9.0.

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